私や家族は、ミネラルウォーターをごはんを炊くときや朝の起き抜けの飲み水に使っています。
今ではたくさんの種類のミネラルウォーターが市販されていますね。
ラベルを見ると、大きく分けて2種類あることがわかります。
それが「硬水」や「軟水」というもの。
一般的にカルシウムイオンやマグネシウムイオンがたくさん含まれているものを硬水。
少ししか含まれていないものが軟水と呼ばれています。
特に私は気にかけずに飲んでいるのですが、煮込み料理に使うには硬水。
飲んだり、和食やお茶、コーヒーに使ったりするには軟水を使ったほうがいいかと思います。
日本の水道水は軟水が多いです。
逆に硬水はアメリカやヨーロッパの水で多く使われています。
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